Õpiobjekt: Isiklik hügieen toidukäitlejale

Kätepesukoht

Kätepesukohas (vt joonis 16) peavad olema kõik efektiivseks kätepesuks vajalikud vahendid:

  • valamu sooja (35-45 kraadi) voolava veega;
  • kätepesuvahend (vedelseep, geel või vaht);
  • hügieeniline kätekuivatuse vahend;
  • vajadusel vahend käte desinfitseerimiseks;
  • hügieeniline nõu kasutatud paberkäterätikute tarbeks.
  • kui kasutatakse küüneharju, peab jälgima, et need ei saaks ristsaastumise allikaks.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Joonis 16. Näide kätepesukohast (21)

Tuleta meelde kätepesukohta a) oma praktikaettevõttes, b) viimati külastatud söögikohas, c) ülikooli peahoones.

Kas on erinevusi toidukäitlemisettevõtte ja muude hoonete kätepesukohtades? Millist kätepesukohta kiidaksid ja miks? Millises teeksid täiendusi? Milliseid?

 <<Eelmine // Järgmine>>